RESTAURANTE FASANO

Localização Área Construída Ano
São Paulo, Brasil 850 m² 2003

Nosso desafio ao projetar o Restaurante Fasano era o de modernizar a mais tradicional grife gastronômica do país conferindo-lhe uma aparência contemporânea, sem comprometer a elegância e o refinamento que sempre o distinguiram.
Localizado dentro do Hotel Fasano, o restaurante possui um bar, um salão com 20 mesas (80 lugares), uma sala privativa com 26 lugares, uma adega e demais dependências – cozinha, depósitos e sanitários – distribuídos em 2 pavimentos e mezaninos.
O acesso ao restaurante é feito a partir do lobby do hotel. Um bar com pé-direito baixíssimo antecede o salão principal, amplo, com pé-direito duplo e teto retrátil de vidro. A sala privativa e a adega foram alocadas em mezaninos em extremidades opostas do salão principal, enquanto a cozinha e demais áreas de apoio foram instaladas no subsolo.

AUTOR

Isay Weinfeld

COLABORADOR

Domingos Pascali

COORDENADOR

Elena Scarabotolo

EQUIPE

Sophia Lin
Fabio Rudnik
Flavia Oide
Carolina Maluhy
Priscila Araújo

FOTOS

Alvaro Povoa
Fernando Guerra
Tuca Reinés

 

 

PT / EN